غذاهای حاوی چربی

غذاهای حاوی چربی

علاوه بر کربوهیدرات ها و پروتئین ها ، چربی ها یکی از مواد مغذی اساسی (مواد مغذی) است که بدن به آن نیاز دارد و از این طریق ادامه می یابد. لازم است اطمینان حاصل شود که وعده غذایی حاوی مقدار کافی چربی و انتخاب مواد سالم مانند چندین چربی اشباع نشده و چربی های ناراحت کننده ،^[١] انواع دیگر چربی های تغذیه ای نیز موجود است. چربی تبدیل شده ، چربی اشباع شده و هر نوع خاصیت و تأثیر آن بر بدن است ،^[٢]نمونه هایی از غذاهایی که حاوی انواع چربی ها هستند موارد زیر است:

غذاهای حاوی چربی های اشباع نشده

این چربی اشباع نشده محسوب می شود (چربی های اشباع نشده) یکی از چربی های سالم مفید ، همانطور که قبلاً نیز اشاره کردیم ، و این چربی ها با توجه به اینکه در شرایط مایع خود در دمای اتاق باقی می مانند ، مشخص می شود و در اینجا نشان داده شده است که دو نوع چربی اشباع نشده وجود دارد که در انواع خاصی از مواد غذایی فراوان هستند ،^[٣]ما آن را در محورهای زیر توضیح می دهیم:

غذاهای حاوی چربی های اشباع شده

برخی از مواد غذایی حاوی مقادیر زیادی از این چربی ها هستند ، از جمله موارد زیر:

• آووکادو^[٤]
• برخی از انواع آجیل:
  • بادام زمینی^[٤]
  • بادام^[٤]بشر
  • بادام زمینی^[٥]
  • گردو آمریکایی.^[٥]
• برخی از انواع روغن:
  • روغن کلزا^[٥]
  • روغن زیتون^[٥]
  • روغن بادام زمینی.^[٥]
  • روغن آفتابگردان.^[٥]
• زیتون با علاقه به انتخاب نوع حاوی مقدار کمی سدیم.^[٥]
• کره بادام زمینی.^[٥]

غذاهای حاوی چندین چربی اشباع نشده

امگا 3 و امگا 6 یکی از نمونه های چندین چربی اشباع نشده است و این چربی ها در موجود است گروهی از غذاها ،^[٦] موارد زیر را ذکر می کنیم:

• غذاهای حاوی امگا 3: این اسید چرب در انواع زیر به مقدار خوبی در دسترس است:
  • ماهی ، به خصوص ماهی های چرب ؛^[٦] مانند ساردین ، ​​ماهی قزل آلا ، شاه ماهی ، ماهی قزل آلا پر ازدحام و ماهی خال مخالی.^[٤]
  • دانه های کتان و روغن.^[٥]
  • روغن کلزا^[٥]
  • دانه های چیا.^[٥]
• غذاهای حاوی امگا 6: امگا 6 در غذاهای زیر با نرخ بالایی در دسترس است:
  • آجیل ؛ مثل آجیل برزیل.^[٦]
  • برخی از انواع روغن ، مانند: روغن آفتابگردان ، روغن دانه سویا ،^[٦] روغن بذر کتان و روغن کلزا.^[٥]
  • توفو^[٥]
  • گردو^[٥]
  • بذر کتان^[٥]
  • کره بادام زمینی.^[٥]
  • تخم مرغ^[٥]

غذاها حاوی چربی اشباع شده هستند

طبقه بندی کردن چربی اشباع شده (چربی های کاشته شده) روی آن چربی است مضر این امر به افزایش سطح کلسترول و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) معروف به کلسترول مضر در خون کمک می کند ، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد. مانند سکته مغزی و بیماری های مختلف قلبی.^[٢]

در حقیقت ، تمام غذاها حاوی مخلوطی از چربی ها ، خوب و مضر هستند ، بنابراین می فهمیم که طبیعی است که گوشت مرغ حاوی مقادیر کمی از چربی های اشباع ناسالم است ، اما آنها به نسبت های کمی دارند و با مقدار خاصی از غذاهای دیگر مقایسه نمی شوند ،^[٣] بر این اساس ، ما نمونه هایی از مواد غذایی که حاوی چربی های اشباع شده است را خلاصه می کنیم:

• گوشت گاو^[٣]
• روغن نارگیل ، روغن نخل و روغن هسته نخل.^[٣]
• نارگیل^[٣]
• کره^[٧]
• برخی از انواع کیک ، بیسکویت و کراکرهای سبک.^[٧]
• برخی از وعده های غذایی ؛ تماس گیرنده ، پیتزا ، مرغ و تاکو.^[٧]
• پنیر ، به خصوص پنیر فولادی ؛ مثل چدار^[٤]
• کرم ، خامه ترش و بستنی.^[٤]

غذاهای حاوی چربی جهش یافته

چربی انتقالی همچنین به عنوان سباکا تبدیل می شود ، و این نوع چربی ها به طور طبیعی در بعضی از غذاها علاوه بر برخی از محصولات غذایی فرآوری شده ، با وجود علاقه و جهت گیری زیاد موسسات غذایی با کاهش استفاده از آن در صنایع غذایی به عنوان چربی ناسالم ، در دسترس است.^[٧] ما یکی از غذاهای فرآوری شده را ذکر می کنیم که ممکن است حاوی این نوع چربی باشد:

• پیتزا منجمد.^[٧]
• پاپ کورن با یک اجاق برقی یا مایکروویو.^[٧]
• سفید کننده قهوه.^[٧]
• سبزیجات.^[٧]
• برخی از انواع شیرینی ها.^[٧]
• برخی از غذاهای فست فود ؛ مانند سیب زمینی سرخ شده.^[٥]

در اینجا شایان ذکر است که نیاز به خواندن برچسب های ارزش غذایی متصل به محصولات غذایی قبل از خوردن آنها ، با هدف اطمینان از میزان چربی در آنها و تمایز انواع آنها ، و در بعضی موارد ارائه دهنده خدمات درمانی توصیه می کند که به متخصصان تغذیه متوسل شوید. برای قرار دادن طرحی که شامل وعده های غذایی سالم است این امر به کاهش مصرف چربی های مضر و همچنین توجه کمک می کند با بررسی سطح کلسترول به طور مرتب در خون.^[٨]

غذاها کم چربی هستند

بعضی از غذاها حاوی مقدار کمی چربی هستندیا ، یا تقریباً کاملاً فاقد چربی است و نمونه هایی از این غذاها به شرح زیر است:

• سبزیجات و میوه ها ، که بیشتر آنها بدون چربی هستند یا حاوی مقادیر کمی از آنها هستند ، با این وجود انواع زیادی از سبزیجات و میوه ها وجود دارد که باعث افزایش احساس پر بودن و سیری می شود زیرا حاوی مقادیر خوبی از فیبر رژیم غذایی و نمونه ها هستند:^[٩]
  • موز
  • کلم بروکلی
  • جزایر
  • گل کلم
  • قارچ یا قارچ.
  • سبزیجات برگ سبز ؛ مانند اسفناج ، جوش و کلم.
  • کدو سبز
  • تمشک
  • کدو تنبل
  • کرفس
  • انواع توت های آبی.
  • مارچوبه

• سفیده تخم مرغ و گزینه های تخم مرغ.^[١٠]
• ماهی های سفید ، میگو ، ماهی تن و خرچنگ.^[١٠]
• سینه های مرغ و بوقلمون گرد و غبار ، یا سینه بوقلمون زمینی.^[١٠]
• خردل^[١٠]
• محصولات لبنی کم ، مانند:^[١١]
  • شیر پاک
  • پنیر ، ماست و کلبه کم چربی ، یا کمرنگ.
• محصولات غذایی ساخته شده اند که کم مصرف یا بدون چربی هستند. مانند:^[١٢]
  • چیپس سیب زمینی
  • بیسکویت
  • دسر یخ زده.

شایان ذکر است برخی از غذاهایی که در بسته بندی آنها ذکر شده اند ، دارای چربی و چربی هستند ، همچنین ممکن است حاوی مقادیر زیادی قند و کالری باشد ، اما برخی از این غذاها حاوی کالری بالاتری نسبت به انواع طبیعی هستند که به عنوان کم FAT ذکر نشده اند ، و این نشانگر اهمیت دور شدن از مصرف بیش از حد محصولات کم FAT یا چربی است ، اما باید با درجه حرارت مصرف شود.^[١٢]

بدن به چربی احتیاج دارد

توصیه می شود چربی تقریباً 20-35 ٪ چربی مصرف کنید کل کالری روزانهبه عبارت دیگر ، در صورتی که کالری مصرف شده در روز 2000 کالری مصرف شود ، بیش از 700 کالری در روز مصرف نمی شود.^[١٣]

از آنجا که خوردن مقادیر زیادی از برخی از مواد چربی ممکن است منجر به برخی از مشکلات بهداشتی و بیماری ها شود ،^[١٤] پنجمتوصیه می شود 20-35 ٪ از کالری های گرفته شده از منابع چرب به شرح زیر باشد:^[١٣]

• چربی اشباع: مصرف اسیدهای چرب اشباع شده بیش از 10 ٪ از کالری مجاز.
• چندین چربی اشباع نشده: کالری ها را می توان از اسیدهای چرب چند اشباع شده با میزان تا 10 ٪ مصرف کرد.
• چربی های ناراحت کننده چربی: درصد باقیمانده کالری مجاز چربی منبع اسیدهای چرب ناراحت کننده است.
• چربیتا آنجا که ممکن است از مصرف چربی های تبدیل شده بمانید.

آیا چربی برای بدن مفید است؟

فرد کالری بیش از حد مصرف می کند و منجر به تشکیل و ذخیره چربی بدن می شود. در مورد چربی های غذایی (چربی های رژیم غذایی)، این یکی از مواد تشکیل دهنده است ،^[١٥]که در مقادیر مناسب خورده می شود و به دلایل نشان داده شده در زیر مفید است:

• به عنوان قسمت طبقه بندی می شود از غذای سالم متعادل ، لازم است به اضافه کردن آن به وعده های غذایی توجه کنید.^[٤]
• این منبع اسیدهای چرب مهم است که بدن به تنهایی نمی تواند تولید کند.^[٤]
• لازم است انرژی بدن را در اختیار بدن قرار دهد و از رشد سلول پشتیبانی کند.^[١٦]
• مشارکت کردن در محافظت از اندام ها ، حفظ بقای بدن.^[١٦]
• بدن می تواند هورمونهای لازم را تولید کند.^[١٦]
• به بدن کمک می کند تا برخی از ویتامین های حل شده در چربی را جذب کند. مانند ویتامین A ، ویتامین D و ویتامین E.^[٤]

در هر صورت ، علاوه بر اطمینان از انتخاب چربی های غذایی سالم و در مقادیر مناسب ، باید به بودجه بین میزان چربی مصرف و بقیه مواد مغذی لازم برای بدن توجه شود.بشر^[١٧]

خلاصه مقاله

چربی در بسیاری از غذاها در دسترس است ، اما آنها در مقادیر بیشتری در انواع خاصی و بدون دیگری و برای بسیاری از مزایای آنها متمرکز شده اند. نقش مهم و اساسی در انتخاب مواد غذایی سرشار از چربی های سالم به وجود می آید. مانند ماهی ، روغن زیتون ، آووکادو ، بادام و بسیاری از انواع دیگر که حاوی چربی های اشباع نشده هستند ، با در نظر گرفتن نیاز به کاهش مصرف غذاهای سرشار از چربی های اشباع و تبدیل شده. مانند گوشت قرمز ، پنیر و قهوه سفید و همچنین مراقبت از درصد روزانه مجاز به مصرف چربی ها فراتر نمی رود.

داوری

1. ↑ \”سالم ترین غذاهای پر چرب چیست؟\” پزشکی پزشکی، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
2. ^ ^{بوها برای} \”چربی رژیم غذایی\” ، سلامتی بهتر، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
3. ^ ^{بوها برای جمع حرف جف} \”انواع چربی\” ، HSPH، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
4. ^ ^{بوها برای جمع حرف جف سخنرانی kh از چیز} \”چربی: واقعیت ها\” ، NHS، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
5. ^ ^{بوها برای جمع حرف جف سخنرانی kh از چیز عالی دور همه ش ص در مقابل پس ظاهر ع} \”چربی ها\” ، دیابت، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
6. ^ ^{بوها برای جمع حرف} \”چربی\” ، EattorHealth، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
7. ^ ^{بوها برای جمع حرف جف سخنرانی kh از چیز} \”مواد مغذی مهم برای دانستن: پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی ها\” ، نیه، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
8. ↑ \”چربی های رژیم غذایی توضیح داده شده\” ، ملبس، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
9. ↑ \”غذاهای بدون چربی برای کاهش وزن\” ، خیلی خوب، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
10. ^ ^{بوها برای جمع حرف} \”غذاهای کم چربی\” ، سرطان، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
11. ↑ \”رژیم غذایی کم چربی\” ، مواد مخدر، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
12. ^ ^{بوها برای} \”تغذیه سالم: کاهش چربی های ناسالم از رژیم غذایی\” ، uofmhelth، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
13. ^ ^{بوها برای} \”تغذیه: چربی ها\” ، اود، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
14. ↑ \”چربی ها ، کشاورزی و غذا\” ، CIWF، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
15. ↑ \”نوع چربی ای که می خورید مهم است!\” ، www.accuhealthwellness.com، برگرفته از 17/7/2021. ویرایش شده
16. ^ ^{بوها برای جمع} \”چربی های رژیم غذایی\” ، قلب، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده
17. ↑ \”انواع چربی های رژیم غذایی\” ، وب، برگرفته از 16/7/2021. ویرایش شده