مزایای نوشیدن سرکه – موضوع

سرکه

سرکه از هر نوع میوه ای که حاوی شکر از طریق فرآیند تخمیر است ، ساخته شده است که در دو مرحله انجام می شود. جایی که در مرحله اول قند موجود در میوه با استفاده از مخمر و باکتری به اتانول (اتانول) تبدیل می شود ، در حالی که در مرحله دوم ، اتانول به اسید استیک تحت درمان قرار می گیرد ،^[١] سرکه سیب یکی از مشهورترین انواع سرکه است ، زیرا فواید بسیاری دارد که از نظر علمی نصب شده است ، زیرا علاوه بر کاربردهای مختلف در خانه برای اهداف پخت و پز ، یک درمان محبوب از زمان باستانی نیز در نظر گرفته می شود.^[٢]

مزایای نوشیدن سرکه

نوشیدنی سرکه فواید بسیار و متنوعی دارد ، از جمله:^[٢][٣]

• در کاهش وزن و کاهش چربی انباشته شده در بدن کمک کنید: این به لطف اسید حاوی است که با افزایش هزینه های انرژی و مصرف اکسیژن در بدن ، به کاهش تجمع چربی کمک می کند و این باعث افزایش سوزاندن چربی ها برای به دست آوردن انرژی می شود. یک مطالعه همچنین نشان داد که سرکه و اسید برچسب باعث تسریع در احساس سیری و پر بودن بدن می شوند که به کاهش میزان کالری مصرفی در طول وعده های غذایی کمک می کند و این منجر به کاهش وزن می شود.
• کاهش سطح قند خون: در جایی که یک مطالعه نشان داد که نوشیدن سرکه سیب علاوه بر کمک به کاهش سطح قند خون ، به کاهش پاسخ انسولین کمک می کند ، در هنگام مصرف قبل از وعده غذایی زیاد با کربوهیدرات. همچنین ، مصرف دو قاشق غذاخوری سرکه سیب قبل از خواب می تواند سطح قند ناشتا را در خون در صبح حدود 4 ٪ کاهش دهد و لازم به ذکر است که سرکه سیب به مبارزه با دیابت کمک می کند.
• به از بین بردن بسیاری از باکتری های مضر کمک کنید: به سرکه کمک می کند تا باکتری هایی را که یکی از عوامل بیماری زا است ، از بین ببرد ، زیرا در گذشته علاوه بر استفاده از آن در درمان برخی از بیماری ها مانند قارچ های ناخن ، شپش ، زگیل و عفونت گوش ، در گذشته برای اهداف تمیز کردن و عقیم سازی نیز استفاده می شد. این مورد توسط بقراط استفاده شده است ، که به عنوان پدر طب مدرن در تمیز کردن زخم ها برای بیش از دو هزار سال شناخته می شود ، زیرا این یکی از مواد نگهدارنده طبیعی مواد غذایی است زیرا مانع از رشد و خراب کردن باکتری ها می شود.
• کاهش کلسترول و بهبود سلامت قلب: چندین مطالعه حیوانی نشان داده اند که سرکه به کاهش سطح کلسترول ، تری گلیسیریدها و فشار خون کمک می کند که همه دلایل اصلی بیماری های قلبی هستند ، اما هنوز مطالعات و آزمایشات برای اثبات این امر انجام نشده است.
• پیشگیری از سرطان: برخی از مطالعات انجام شده روی سلولهای جدا شده در لوله های آزمایش نشان داده اند که موش ها در از بین بردن برخی از انواع سلولهای سرطانی و کاهش تومورها نقش دارند ، اما این مطالعات برای اثبات آنچه در بدن انسان اتفاق می افتد کافی نیست.

عوارض جانبی نوشیدنی سرکه

علیرغم فواید بسیاری از نوشیدن سرکه سیب ، خسارت و عوارض جانبی زیادی دارد ، به خصوص در مورد خوردن مقادیر زیادی از آن ، و این خسارت ها عبارتند از:^[٤]

• ترشحات معده: در جایی که سرکه سیب با تأخیر در هضم غذا و خالی کردن آن از معده ، به جلوگیری از سطح قند خون بالا کمک می کند و این باعث کاهش جذب آن در خون می شود. با این حال ، خوردن مقادیر زیادی سرکه تأثیر آن را بر میزان قند موجود در خون افزایش می دهد ، که ممکن است علائم گاستروپارز را تشدید کند ، که این یک بیماری شایع در افراد مبتلا به نوع اول دیابت است.
• تأثیر بر سیستم گوارشی: از آنجا که سرکه سیب منجر به آسیب به سیستم گوارشی در برخی افراد می شود ، زیرا بسیاری از مطالعات انجام شده در مورد انسان و حیوانات ثابت کرده اند که سرکه سیب و اسید اسید آن ممکن است منجر به احساس حالت تهوع ، کاهش اشتها و افزایش احساس سیری شود که باعث کاهش کالری های مصرفی می شود.
• کاهش سطح پتاسیم و پوکی استخوان: یک مطالعه نشان داده است که خوردن مقادیر زیادی سرکه سیب برای مدت طولانی منجر به کاهش سطح پتاسیم در خون و سایر عدم تعادل در شیمی خون می شود. همچنین ، مقادیر زیادی سرکه منجر به فیلتر کردن مواد معدنی از استخوان ها به عنوان تلاش برای تسکین اسیدیته خون می شود که استخوان ها را تضعیف می کند و از تشکیل استخوان های جدید جلوگیری می کند.
• فرسایش مینای دندان: برخی از مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که اسید ساقه در سرکه منجر به فرسایش مینای دندان و کمبود مواد معدنی در دندان ها می شود ، بنابراین شانس و فرسایش دندان ها را افزایش می دهد.
• در گلو می سوزد: اسید استیک در سرکه ممکن است باعث سوختگی در مری و گلو ، به ویژه در کودکان شود ، بنابراین توصیه می شود که سرکه در کشتی های دور از دسترس کودکان حفظ شود.
• سوختگی پوست: با توجه به ماهیت اسیدی قوی سرکه سیب ، ممکن است در هنگام استفاده از پوست سوختگی ایجاد کند.

فعل و انفعالات مواد مخدر برای نوشیدن سرکه

سرکه سیب ممکن است با برخی از داروها واکنش های متوسطی ایجاد کند ، بنابراین هنگام مصرف آن با آنها مراقب باشید ، از جمله:^[٥]

• Digxin: از آنجا که سطح پایین پتاسیم در خون به دلیل خوردن مقادیر زیاد سرکه باعث افزایش عوارض جانبی جکسین می شود.
• انسولین: انسولین: از آنجا که خوردن سرکه سیب با انسولین می تواند منجر به کاهش شدید پتاسیم شود ، زیرا هر دو باعث کاهش پتاسیم در خون می شوند.
• مواد مخدر: مواد مخدر: خوردن سرکه سیب با داروهای دیورتیک می تواند منجر به کاهش شدید پتاسیم شود ، زیرا هر دو باعث کاهش پتاسیم در خون می شوند.

داوری

1. ↑ کوری ولان (17-4-2018) ، \”pH سرکه چیست؟\” www.healthline.com، بازیابی 30-7-2018. ویرایش شده
2. ^ ^{بوها برای} Kris Gunnars ، BSC (15-3-2018) ، \”6 مزایای سلامتی سرکه سیب ، با حمایت علم\” www.healthline.com، بازیابی 8-8-2018. ویرایش شده
3. ↑ جنیفر بری (7-1-2018) ، \”آیا سرکه سیب برای کاهش وزن خوب است؟\” www.medicalnewstoday.com، بازیابی 8-8-2018. ویرایش شده
4. ↑ Franziska Spritzler ، RD ، CDE (10-8-2016) ، \”7 عوارض جانبی سرکه سیب خیلی زیاد\” www.healthline.com، بازیابی 8-8-2018. ویرایش شده
5. ↑ \”سرکه سیب\” ، www.webmd.com، بازیابی 8-8-2018. ویرایش شده