مزایای خوردن اختاپوس – موضوع

مطالعات علمی در مورد فواید خوردن اختاپوس

• یک مطالعه اولیه در مورد موش ها و در مجله مواد غذایی دارویی در سال 2015 منتشر شد که مصرف اختاپوس در دوره اعم از روز دهم بارداری تا روز دهم شیردهی به تقویت تولید شیر مادر کمک می کندمشخص شده است که هر یک از آنها به افزایش سطح پرولاکتین ، که هورمون شیر ، پروژسترون ، استرادیول و هورمون رشد است ، کمک می کند.^[١]
• یک مطالعه مقدماتی انجام شده در مورد موش ها و منتشر شده در علوم زیستی ، بیوتکنولوژی و مجله بیوشیمی نشان داد که مصرف قسمتهای بدون چربی برخی از غذاهای دریایی ، از جمله اختاپوس ، با آن همراه استبه کاهش سطح کلسترول در بدن کمک کنیدو باعث آزاد شدن استروئیدها که کلسترول در مدفوع را تشکیل می دهند ، افزایش می یابد.^[٢]
• یک مطالعه آزمایشگاهی که در سال 2015 در Wasee و Valorization Biomass منتشر شده است ، نشان داد که عصاره چربی از اختاپوس است به کنترل سلولهای پستان سرطان کمک می کنداین مطالعه نشان داد که این نقش در کاهش خطر ضرب سلولهای سرطانی در پستان و تحریک مرگ برنامه ریزی شده برای آنها نقش دارد.^[٣]

ارزش غذایی هشت پا

در جدول زیر مقدار غذایی 100 گرم هشت پا بخار شده با بخار نشان داده شده است:^[٤]

آسیب به خوردن اختاپوس

میزان ایمنی هشت پا

هیچ اطلاعاتی در مورد میزان ایمنی خوردن اختاپوس در دست نیست ، اما با توجه به یک زن باردار ، بیشتر غذاهای دریایی در دوران بارداری از خوردن بی خطر است ، به شرط آنکه آنها به خوبی پخته شوند ، ممکن است که زن باردار بتواند غذاهای دریایی را که حاوی جیوه در سطح کم از جمله هشت پا است ، سه بار در هفته بخورد.^[٥]

وارنرها از اختاپوس استفاده می کنند

با وجود فواید بسیاری از اختاپوس ، برخی از احتیاط ها وجود دارد که باید هنگام مصرف مورد توجه قرار گیرد و ما موارد زیر را ذکر می کنیم:

• محتوای سدیم بالا: جایی که اختاپوس حاوی سدیم به طور قابل توجهی است ، که ممکن است با افزایش خطر فشار خون بالا و بیماری های قلبی همراه باشد.^[٦]
• آلرژی: حساسیت ممکن است در هر سنی ظاهر شود ، اما در بزرگسالی به طور قابل توجهی به نظر می رسد ، و همچنین می توان هنگام مصرف غذاهایی که باعث ایجاد واکنش آلرژیک نمی شود ، رخ داد و افرادی که از آلرژی رنج می برند ممکن است با بازگشت یک ماده آلرژی در هنگام خوردن انواع دیگر ، یکی از انواع پوسته هایی مانند اختاپوس ایجاد کنند ، بنابراین پزشکان اغلب توصیه می کنند که از بسیاری از غذاهای دریایی جلوگیری کنند و از انواع مختلفی استفاده کنند.^[٧] شایان ذکر است که علائم آلرژی از غذاهای دریایی ، از جمله اختاپوس ، ممکن است از یک شخص به شخص دیگر متفاوت باشد ، و از تشنج آلرژیک ، به دیگری ، ممکن است که واکنش آلرژیک متوسط ​​باشد ، و به مدت زمان کوتاهی نیاز دارد ، یا با شدت بالایی و نیاز به زمان طولانی تر و علائم همراه با آلرژی های Seafood:^[٨]
  • سوء هاضمه
  • استفراغ
  • درد معده
  • اسهال
  • قایق یا زرد.
  • تنگی نفس.
  • سرفه
  • پریشانی
  • رنگ پریدگی رنگ پوست یا تبدیل آن به رنگ آبی.
  • ظاهر بثورات خواستار خارش است.
  • پف در گلو یا دهان.
  • سرگیجه ، سرگیجه و سردرگمی.
  • از دست دادن آگاهی.

یک مرور کلی از هشت پا

اختاپوس یک بی مهرگان هشت پا از بی مهرگان عمودی و دهان اول است و متعلق به بخش صدف است که یکی از حیواناتی است که قادر به یادگیری است ، مانند. برخی از مهره داران پرندگان و گل ها ، و حواس پیچیده زیادی دارند ، مانند ؛ بینایی ، گیرنده های شیمیایی و سیستم عصبی مرکزی.^[٩] اختاپوس یک قدرت سخت محسوب می شود و در صورت پخت و پز بدون اینکه از قبل نرم شود ، نمی توان آن را مصرف کرد.^[١٠]

لازم به ذکر است که اختاپوس در کشورهای اروپای جنوبی بسیار مصرف می شود ، زیرا چند مورد استفاده است و در بسیاری از محصولات موجود است و با دستور العمل های مختلف و خصوصیات حسی. می توان آن را زنده ، تازه یا یخ زده یافت.^[١١]

داوری

1. ↑ فعالیت شیردهی کشاورزی SD موش است ، مجله غذای دارویی، شماره 11 ، پوشه 18 ، صفحه 1262-1269. ویرایش شده
2. ↑ Kazunari Tanaka ، Tadashi Sakai ، Ikuo Ikeda و دیگران (1998) ، \”تأثیر میگوهای رژیم غذایی ، ماهی مرکب و اختاپوس بر سطح چربی سرم و کبد در موش ها\” علوم زیستی ، بیوتکنولوژی و بیوشیمی، شماره 7 ، پوشه 62 ، صفحه 1369-1375. ویرایش شده
3. ↑ Edda Fitahia ، Christian Raheriniaina ، Marc Bazin و دیگران (10-1-2015) ، \”اثر ضد پرولیفراتیو و طرفدار آپوپتوز عصاره دیکلرومتان از محصولات جانبی اختاپوس ولگاریس بر روی رده های سلولی سرطان پستان انسان\” ، ارزش زباله و زیست توده، شماره 2 ، پوشه 6 ، صفحه 237–242. ویرایش شده
4. ↑ \”اختاپوس ، بخارپز\” ، www.fdc.nal.usda.gov، 4-1-2020 ، بازیابی 27-4-2020. ویرایش شده
5. ↑ Naras Lapsys ، \”آیا خوردن غذاهای دریایی و ماهی در دوران بارداری بی خطر است؟\” www.babycenter.com.au، برگرفته از 29-3-2020. ویرایش شده
6. ↑ \”غذاهای دریایی را به روش سالم بخورید\” ، www.health.harvard.edu، برگرفته از 29-4-2020. ویرایش شده
7. ↑ مایکل کر ، ژاکلین کافهسو (8-9-2017) ، \”آلرژی صدف\” www.healthline.com، برگرفته از 29-4-2020. ویرایش شده
8. ↑ نیکول گالان (25-6-2019) ، \”چه چیزی راجع به آلرژی صدف بدانید\” www.medicalnewstoday.com، برگرفته از 29-4-2020. ویرایش شده
9. ↑ Caitlin Obrien ، Graziano Fiorito ، Giovanna Ponte (1-2018) ، \”Octopus\” ، www.researchgate.net، برگرفته از 27-4-2020. ویرایش شده
10. ↑ جان رایدر ، لاهسن آبابوش ، مورات بالبان (13-5-2010) ، \”دومین کنگره بین المللی فناوری غذاهای دریایی در مورد غذاهای دریایی پایدار ، نوآورانه و سالم\” www.fao.org، برگرفته از 27-4-2020. ویرایش شده
11. ↑ هلنا الیویرا ، خوزه مونیز ، Amparo Gonçalves و دیگران (2019) ، \”تأثیر جوش صنعتی بر مشخصات غذایی اختاپوس مشترک (Octopus vulgaris)\” \” www.ncbi.nlm.nih.gov، برگرفته از 27-4-2020. ویرایش شده