لاکتوز چیست – موضوع

ابله

لاکتوز ، یا آنچه به عنوان شکر شیر شناخته می شود ، دیسکاراید اصلی شیر است که شامل اتحاد دو نوع قند ساده است ، یعنی: گلوکز و گالاکتوز ،^[١] لاکتوز در شیر پستانداران یافت می شود ، 4 ٪ تا 6 ٪ در شیر گاو ، با میزان 5 ٪ تا 8 ٪ در شیر مادر ،^[٢] تأثیر آن بر قند خون ممکن است پایین تر از سایر اشکال قند باشد.^[٣]

قند لاکتوز در قند ساده ، گلوکز و گالاکتوز با آنزیم لاکتاز در روده کوچک از بین می رود ، که در آن بیشتر فرآیندهای هضم مواد غذایی و جذب مواد مغذی رخ می دهد که بدن باعث جذب این قندهای ساده در روده می شود ، و شایان ذکر است که کمبود آنزیم لاکتاز باعث می شود که از بین برود و از بین بردن آنزیم از بین بردن آنزیم به دلیل ناراحتی از بین بردن آن ، از بین بردن آنزیم می تواند باعث شود که آنزیم از بین برود و از بین برود و این باعث می شود که از بین برود و از بین بردن آنزیم از بین برود و از بین برود و از بین برود و از بین برود. جذب نشده است ، می تواند منجر به چندین علائم شود که به آنها عدم تحمل گفته می شود.^[٤]

برای دیدن علائم آلرژی لاکتوز در نوزادان ، می توانید مقاله آلرژی لاکتوز را در نوزادان بخوانیدبشر

منابع لاکتوز

لاکتوز در محصولات لبنی مانند: شیر ، شیر و پنیر یافت می شود ، که تنها غذاهای حیوانی هستند که حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند ، زیرا بیشتر اوقات بیشتر مقدار کربوهیدرات های مصرف شده از غذاهای گیاهی می آید.^[٥] لاکتوز در بسیاری از محصولات غذایی نیز موجود است ، و در برخی از داروها ، و شیر و محصولات آن اغلب به غذاهای بسته بندی شده ، کنسرو ، یخ زده و آماده شده اضافه می شوند و لازم به ذکر است که افرادی که پس از خوردن مقدار کمی لاکتوز از علائم در سیستم گوارشی رنج می برند ، باید از محصولات غذایی آگاه باشند که ممکن است حاوی مقادیر کمی لاکتوز باشد ، و توصیه می شود خوانده شود. برچسب های رژیم غذایی برای تأیید مواد تشکیل دهنده. اگر پوستر غذایی حاوی کلماتی مانند: شیر ، لاکتوز ، آب پنیر ، ترومبوز ، مشتقات شیر ​​، شیر خشک ، شیر خشک و پوستی باشد ، این محصول حاوی لاکتوز است.^[٤]

برای مطالعه بیشتر در مورد منابع لاکتوز ، می توانید به مقاله ای که لاکتوز در مواد غذایی است مراجعه کنید.

لازم به ذکر است که علاوه بر گوشت قرمز ، ماهی ، مرغ ، تخم مرغ و انواع حبوبات ، علاوه بر محصولات تهیه شده از سویا مانند شیر سویا و توفو و سایر غذاها ، غذاهای زیادی عاری از لاکتوز مناسب برای افرادی که دارای لاکتوز هستند ، از جمله سبزیجات و میوه های تازه نیز وجود دارد.

برای دیدن غذاهایی که حاوی لاکتوز نیستند ، می توانید مقاله ای را بدون لاکتوز بخوانیدبشر

عدم تحمل لاکتوز

همانطور که قبلاً ذکر شد ، آنزیم لاکتاز موجود در پوشش لاکتوز روده کوچک به ترکیبات جذب کننده ، که گلوکز و گالاکتوز هستند ، و اگر بدن به اندازه کافی لاکتاز تولید نکند ، لاکتوز هضم نمی شود و به روش معمول در روده کوچک جذب می شود و درعوض ، در امتداد سیستم هضم به صورت هضم شده و باکتری از سیستم های هضم شده به صورت هضم شده است. منجر به تورم ، درد و گازها می شود و به دلیل بقای آب در روده به جای ارتباط آن با مولکول های لاکتوز ، می تواند باعث ایجاد اسهال شود.^[٦]

عدم تحمل لاکتوز در نتیجه عدم وجود آنزیم لاکتاز از حد طبیعی رخ می دهد ، که اغلب به دلایل ژنتیکی است ، اما برخی از عوامل دیگر وجود دارد که باعث کمبود لاکتاز می شوند ، از جمله موارد زیر:^[٦]

• گاستروانتریت ، زیرا می تواند روده لاکتاز را برای چند هفته نوار کند.
• عفونت انگلی ، که می تواند به طور موقت سطح لاکتاز را کاهش دهد.
• بیماری سلیاک ، که بر روی روده تأثیر می گذارد.

برای مطالعه بیشتر در مورد عدم تحمل لاکتوز و یک علامت و دلایل آن ، می توانید به مقاله آلرژی لاکتوز مراجعه کنید.

فیلم در مورد عدم تحمل لاکتوز

برای اطلاعات بیشتر ، توصیه می کنیم ویدئویی را مشاهده کنید که در آن تکنسین آزمایشگاه دانا سلیما در مورد حساسیت لاکتوز ، عدم توانایی تحمل آن ، نحوه تشخیص آن و روش درمان آن صحبت می کند.^[٧]

داوری

1. ↑ \”disaccharide\” ، www.sciencedirect.com، 2019 ، برگرفته از 21-7-2020. ویرایش شده
2. ↑ چارلز اوفارد (2003) ، \”لاکتوز\” www.chemistry.elmhurst.edu، برگرفته از 21-7-2020. ویرایش شده
3. ↑ آن دانایی (10-12-2019) ، \”چقدر شکر در شیر است؟\” www.healthline.com، برگرفته از 21-7-2020. ویرایش شده
4. ^ ^{بوها برای} آنتونی پورتو (29-9-2016) ، \”عدم تحمل لاکتوز در نوزادان و کودکان: سؤالات متداول والدین\” www.healthychildren.org، برگرفته از 21-7-2020. ویرایش شده
5. ↑ \”انواع کربوهیدرات\” ، www.media.lanecc.edu، 12-10-2018 ، برگرفته از 21-7-2020. ویرایش شده
6. ^ ^{بوها برای} \”عدم تحمل لاکتوز\” ، www.betterhealth.vic.gov.au، 10-2017 ، بازیابی 22-7-2020. ویرایش شده
7. ↑ فیلم در مورد عدم تحمل لاکتوز.