فیبر رژیم غذایی چیست – موضوع

رژیم غذایی

فیبر رژیم غذایی یک قسمت خوراکی از گیاهان یا عصاره ها است و هضم یا جذب نمی شود و به روده کوچک جذب می شود و معمولاً تخمیر کامل یا جزئی را در روده بزرگ عبور می دهد ،^[١] قانون اساسی رژیم غذایی سال 2013 فیبر رژیم غذایی را به عنوان کربوهیدرات های مرتبط با ده یا چند واحد تعریف می کند ، که توسط آنزیم های روده انسان تجزیه نمی شوند.^[٢]

فیبر رژیم غذایی با بسیاری از خصوصیات فیزیکی و شیمیایی ، مسئول رفتار عملکردی آن مانند محلول ، تخمیر ، ویسکوزیته ، جذب آب ، مشخص می شود^[٣] همچنین لازم به ذکر است که الیاف به فیبر رژیم غذایی معمولی در مواد غذایی و الیاف عملکردی تقسیم می شوند که الیاف هستند که از غذاهای کامل استخراج یا جدا شده و سپس به غذاهای فرآوری شده اضافه می شوند.^[٤]

انواع فیبر رژیم غذایی

فیبر رژیم غذایی با توجه به ترکیب آنها ، به دیابت متعدد با ذرات خطی یا غیر خطی طبقه بندی می شود ، یا مطابق با دیابتی طبقه بندی می شود تا محلول یا نامحلول باشد ، و این طبقه بندی رایج ترین و معامله شده و در توضیح زیر از آن است:^[٥]

• الیاف حل شده آبالیاف ذوب شده در آب شامل چندین قند غیر سلولز مانند پکتین ، آدامس و ژل سبزیجات است.^[٥] این الیاف آب را جذب می کنند و در دستگاه گوارش ژل تشکیل می دهند ،^[٦] برخی از آنها را می توان توسط باکتری های مفید در روده بزرگ مانند: جو دوسر ، جو و آدامس خام (به زبان انگلیسی: آدامس گوار) تخمیر کرد.^[٧] آجیل ، دانه ها و برخی از حبوبات مانند عدس ، نخود فرنگی و لوبیا علاوه بر برخی از میوه ها و سبزیجات^[٨] برخی دیگر آب هستند ، اما نمی توان آن را تخمیر کرد ، مانند کاشت Psyllium.^[٧] این یکی از الیاف متشکل از یک تخم مرغی است.^[٩]
• الیاف غیر محلولالیاف غیر حل شده در آب از اجزای دیواره سلولی مانند: سلولز ، لیگنین و همی سلولز تشکیل شده است.^[٥] و این الیاف را در آب حل نکنید و یا آن را حفظ نکنید ، زیرا آنها به خوبی تخمیر نمی شوند ، از جمله سبوس گندم ، سلولز و دو آهنگ ،^[٧] آرد گندم کامل و برخی از انواع سبزیجات مانند: گل کلم یا گل ، لوبیای سبز و سیب زمینی^[١٠] شایان ذکر است که بیشتر گیاهان حاوی الیاف تنش هستند و در مقادیر مختلف در آب حل نمی شوند ، که این بخش مهمی از رژیم غذایی سالم است ، که برای حمایت از بسیاری از سیستم های بدن ضروری است.^[١١]

برای پیدا کردن فواید مختلف فیبر ، می توانید یک مقاله سالم فیبری رژیم غذایی را مشاهده کنید.

مقادیر توصیه شده از خوردن فیبر رژیم غذایی

به طور کلی ، کارشناسان توصیه می کنند میزان فیبر مصرفی را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل افزایش دهند و به جستجوی راه هایی برای افزایش مصرف آنها بپردازند و در آنچه برای گروه های سنی مختلف توصیه می شود:^[١٢]

• کودکان از دو سال تا 5 سال: آنها به معادل 15 گرم در روز نیاز دارند.
• کودکان از 5 تا 11 سالگی: آنها به معادل 20 گرم در روز نیاز دارند.
• کودکان از 11 تا 16 سالگی: آنها به معادل 25 گرم در روز نیاز دارند.

برای اینکه بدانید این الیاف رژیم غذایی در کجا قرار دارند و آنها را از غذاهای مختلف بگیرید ، می توانید به مقاله ای مراجعه کنید که فیبر رژیم غذایی در آن یافت می شود.

داوری

1. ↑ \”فیبر رژیم غذایی\” ، www.nrv.gov.au، 9-5-2019 ، بازیابی 2-6-2020. ویرایش شده
2. ↑ \”فیبر رژیم غذایی\” ، www.ifst.org، برگرفته از 2-6-2020. ویرایش شده
3. ↑ Deepak Mudgil (2017) ، \”فیبر رژیم غذایی\” www.sciencedirect.com، برگرفته از 2-6-2020. ویرایش شده
4. ↑ جو زالو (4-6-2017) ، \”فیبر خوب ، فیبر بد-چگونه انواع مختلف بر شما تأثیر می گذارد\” www.healthline.com، برگرفته از 2-6-2020. ویرایش شده
5. ^ ^{بوها برای جمع} Fan-Jhen Daia ، Chi-Fai Chau (1-2017) ، \”طبقه بندی و دیدگاه های نظارتی فیبر رژیم غذایی\” www.sciencedirect.com، برگرفته از 2-6-2020. ویرایش شده
6. ↑ تیم نیومن (27-4-2020) ، \”چرا ما به فیبر رژیم غذایی احتیاج داریم؟\” www.medicalnewstoday.com، برگرفته 3-6-2020. ویرایش شده
7. ^ ^{بوها برای جمع} \”فیبر\” ، www.lpi.oregonstate.edu، برگرفته 3-6-2020. ویرایش شده
8. ↑ \”محلول در مقابل فیبر نامحلول\” ، www.medlineplus.gov، برگرفته 3-6-2020. ویرایش شده
9. ↑ برایان کرانز ، کریستین چرنی (22-4-2019) ، \”مزایای سلامتی Psyllium\” www.healthline.com، برگرفته 3-6-2020. ویرایش شده
10. ↑ \”فیبر رژیم غذایی: برای رژیم غذایی سالم ضروری است\” ، www.mayoclinic.org، 16-11-2018 ، بازیابی 3-6-2020. ویرایش شده
11. ↑ تیلور نوریس (28-2-2018) ، \”تفاوت بین فیبر محلول و نامحلول چیست؟\” www.healthline.com، برگرفته 3-6-2020. ویرایش شده
12. ↑ \”چگونه می توان فیبر بیشتری را به رژیم غذایی خود وارد کرد\” ، www.nhs.uk، 1-8-2018 ، برگرفته 2-6-2020. ویرایش شده